膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料，采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風(fēng)格各異的休閑食品，比如：蔬菜卷、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。膨化食品是60年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國(guó)外又稱擠壓食品，噴爆食品，輕便食品的。隨著包裝產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，產(chǎn)品的包裝不再是以單機(jī)完成一道道工序、生產(chǎn)效率極低的作業(yè)過(guò)程了，取而代之的是膨化包裝生產(chǎn)線。全自動(dòng)食品包裝生產(chǎn)線由物料提升機(jī)、組合電子秤、多功能包裝機(jī)等組成，包裝過(guò)程包括充填、裹包、封口、輸送等主要工序。

       說(shuō)起膨化食品人們都比較熟悉了，若讓大家給膨化食品下個(gè)定義那就是一件困難的事了。國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界認(rèn)為膨化食品又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等等，被成為休閑食品中的新秀。具體講，膨化食品是以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。從工藝的角度來(lái)看，膨化食品包裝生產(chǎn)線除了具有流水線的一般特征以外，還具有更嚴(yán)格的生產(chǎn)節(jié)奏性和協(xié)調(diào)性。在我國(guó)包裝各行業(yè)中已廣泛地應(yīng)用著不同程度的全自動(dòng)食品包裝生產(chǎn)線，全自動(dòng)食品包裝生產(chǎn)線的建立，不僅提高了產(chǎn)品包裝質(zhì)量、包裝速度、還減輕了工人煩人勞動(dòng)強(qiáng)度、減小了設(shè)備的占地面積，而且，為產(chǎn)品包裝過(guò)程的連續(xù)化、高速化奠定了基礎(chǔ)。

       隨著科技的進(jìn)步，膨化食品也有了極大的改進(jìn)，不銹鋼制的生產(chǎn)包裝設(shè)備漸漸取代了過(guò)去使用轉(zhuǎn)爐式的機(jī)器膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用非常廣泛，口味多變等特點(diǎn)，日益成為消費(fèi)大眾喜愛(ài)的食品。全自動(dòng)食品包裝生產(chǎn)線是一個(gè)系統(tǒng)的總稱，一般的生產(chǎn)廠家都擁有一條自己的食品包裝生產(chǎn)線。膨化食品包裝生產(chǎn)線是由幾種不同的包裝機(jī)以及傳輸帶組成，生產(chǎn)中的產(chǎn)品或者已經(jīng)完成加工完成的產(chǎn)品被運(yùn)送到膨化食品包裝生產(chǎn)線上進(jìn)行包裝加工，完工后被送出就成了完整的便于運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品了。